KASUMI Damast Messer werden in Seki, der Hauptstadt der Schneidwaren in Japan hergestellt. Seki hat eine lange Tradition in der japanischen Schwertschmiedekunst. Diese einzigartigen Techniken wurden bis heute von Generation zu Generation weitergegeben und werden bei der Produktion weiterhin eingesetzt.

Bei der Fertigung der KASUMI Damast Messer wird jedem Messer viel Sorgfalt beigemessen, denn jedes ist ein Unikat und durch seine schöne Damast Maserung unverwechselbar.

Die Klinge ist aus V-10 Gold High Carbon Stahl, 32 Lagen und hat eine Härte von 59-60 Rockwell. Der Vorteil: sie bleibt besonders lange scharf und kann mit einem Schleifstein selbst nachgeschliffen werden. Wichtige Tips zur Pflege und Handhabung finden Sie hier.