Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: SKS-105
• Bezeichnung: Kochmesser
• Klingenlänge: 260 mm
• Klingendicke: 3 mm
• Gesamtlänge: 390 mm
• Gewicht: 350 g
• Material Klinge: Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl
• Härte der Klinge: Rockwell 59-60°
• Material Griff: Pakkawood (Holz)

MAC Ultimate Pro Serie

Gut ausbalancierte Messer für Profiköche und Kochfreaks, die nur das Beste wollen. Massiv, rasiermesserscharf, extra harter MAC Superior Stahl mit einer Schneide die länger ihre Schärfe behält wie die anderen MAC Messer. Rostresistent, aber nicht spülmaschinenfest. Härte zwischen 59-60 Rockwell C°. Grosser komfortabler laminierter Holzgriff mit drei Nieten und schwerem rostfreiem Heft. Auf der Klinge ist ein japanisches Blumenmuster graviert.

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Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: MKS-105
• Bezeichnung: Tranchiermesser
• Klingenlänge: 260 mm
• Gesamtlänge: 390 mm
• Gewicht: 221 g
• Material Klinge: Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl
• Härte der Klinge: Rockwell 59-60°
• Schliff: Original MAC Schliff, beidseitig
• für Links- und Rechtshänder geeignet
• Material Griff: Pakkawood (Holz)

MAC-Professional Serie:

Top Qualität für Profis und Hobbyköche mit Erfahrung.

Perfekte Balance und eine lang anhaltende Schärfe, zeichnen diese Messer aus. In bis zu 105 Arbeitsschritten werden sie in Japan hergestellt. Die beidseitig geschliffene Klinge wird von erfahrenen Messerschleifern per Hand geschärft. Das Klingenmaterial Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl hat eine Härte von 59-60 Rockwell C°. Angenehmes Arbeiten ermöglicht der schwarze Griff aus laminierten Holz (Pakkawood). Durch die Stahlzwinge sind die Messer besser zu reinigen und sie bietet einen Sicherheitsabstand zur Klinge. Der einzigartige Original MAC Schliff, eine Kombination aus europäischem Stil und japanischem Schliff ermöglicht saubere, gerade Schnitte ohne Kraftaufwand.

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Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: KTB05
• Bezeichnung: Universalmesser
• Klingenlänge: 120 mm
• Gesamtlänge: 240 mm
• Gewicht: 36 g
• Material Klinge: Hochwertiger Kasumi Molybdän-Vanadium Stahl, Titan beschichtet, Farbe: blau
• Material Griff: 100% Polypropylen, schwarz , Erwärmbar bis 80° C

Vorteile:

• sehr lang anhaltende Schärfe
• rostfrei
• antiallergisch
• hygienisch
• geschmacks- und geruchsneutral
• leichtes Gewicht und glatte Titan-Beschichtung ermöglichen langes ermüdungsfreies Arbeiten

Gebrauchsanleitung :

Nur auf einem Holzschneidebrett verwenden.

Nicht für Knochen oder Gefrorenes oder extreme hartes Schneidegut.

Achtung: Hochwertige Messer schneiden länger, wenn sie einfach nach dem Gebrauch von Hand gereinigt werden. Spülmaschienengeeignet – bitte achten Sie darauf, dass andere Gegenstände nicht die scharfe hochwertige Klinge berühren.

Zum Nachschärfen empfehlen wir den Kasumi Diamant Schärfer, Artikel-Nr KC4. Diesen können Sie ebenfalls bei uns bestellen.

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Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: KTB04
• Bezeichnung: Tranchiermesser
• Klingenlänge: 200 mm
• Gesamtlänge: 330 mm
• Gewicht: 100 g
• Material Klinge: Hochwertiger Kasumi Molybdän-Vanadium Stahl, Titan beschichtet, Farbe: blau
• Material Griff: 100% Polypropylen, schwarz , Erwärmbar bis 80° C

Vorteile:

• sehr lang anhaltende Schärfe
• rostfrei
• antiallergisch
• hygienisch
• geschmacks- und geruchsneutral
• leichtes Gewicht und glatte Titan-Beschichtung ermöglichen langes ermüdungsfreies Arbeiten

Gebrauchsanleitung :

• Nur auf einem Holzschneidebrett verwenden.
• Nicht für Knochen oder Gefrorenes oder extreme hartes Schneidegut.
• Achtung: Hochwertige Messer schneiden länger, wenn sie einfach nach dem Gebrauch von Hand gereinigt werden. Spülmaschienengeeignet – bitte achten Sie darauf, dass andere Gegenstände nicht die scharfe hochwertige Klinge berühren.

Zum Schärfen empfehlen wir das Kasumi Schleifgerät „Diamond Sharper“.  Der Schleifer besitzt ein Keramik- und ein Diamantschleifrad und ist ebenfalls bei uns bestellbar, Art-Nr. KC-04

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CK-90 MAC Tranchiermesser

Mit dem MAC Original Tranchiermesser können Sie mühelos Schinken, Braten, Truthahn, Gemüse, Kohl und Früchte Tranchieren und Zerteilen. Mit der abgerundeten Klinge vorn wird die Verletzungsgefahr stark reduziert.

Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: CK-90
• Bezeichnung: Tranchiermesser
• Klingenlänge: 225 mm
• Gesamtlänge: 360 mm
• Gewicht: 171 g
• Material Klinge: Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Standard Stahl
• Härte der Klinge: Rockwell 58-59°
• Material Griff: Pakkawood (Holz)

AB-60 MAC Allzweckmesser

Der Allrounder in Ihrer Küche zum Schneiden von Fleisch, Gemüse, Fisch, Obst und zum Hacken von Kräutern. Mit der abgerundeten Klinge vorn wird die Verletzungsgefahr stark reduziert.

Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: AB-60
• Bezeichnung: Allzweckmesser
• Klingenlänge: 165 mm
• Gesamtlänge: 290 mm
• Gewicht: 106 g
• Material Klinge: Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Standard Stahl
• Härte der Klinge: Rockwell 58-59°
• Material Griff: Pakkawood (Holz)

FK-70 Filetiermesser

Filetieren einfach gemacht? Mit diesem Messer kein Problem. Die schmale, flexible Klinge ist perfekt zum Filetieren und Portionieren von Fisch und Geflügel. Auch Aufschnitt, Sandwiches, Sushirollen und Kuchen können Sie damit schneiden. Die abgerundete Klinge vorn verringert die Verletzungsgefahr. Achtung: Bitte keine Knochen und Knorpel schneiden!

Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: FK-70
• Bezeichnung: Filetiermesser
• Klingenlänge: 1750 mm
• Gesamtlänge: 290 mm
• Gewicht: 103 g
• Material Klinge: Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Standard Stahl
• Härte der Klinge: Rockwell 58-59°
• Material Griff: Pakkawood (Holz)

CP Schälmesser

Dieses handliche Schälmesser hat einen ergonomisch geformten Griff,so ermüden die Hände nicht so leicht nach längerer Arbeit. Die rasiermesserscharfe Klinge ist großartig zum Schälen von Gemüse und Obst und mit der Abrundung vorn wird die Verletzungsgefahr stark reduziert.

Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: CP
• Bezeichnung: Schälmesser
• Klingenlänge: 105 mm
• Gesamtlänge: 200 mm
• Gewicht: 35 g
• Material Klinge: Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Standard Stahl
• Härte der Klinge: Rockwell 58-59°
• Material Griff: Pakkawood (Holz)

MAC Original Serie

Die MAC Original Serie ist die ideale Serie für Hobbyköche. Die Messer haben den ORIGINAL MAC-Schliff und eine scharfe Schneide, die bei Bedarf einfach mit einem CHROMA Keramikschleifstein, MAC Schleifstab oder MAC Handschleifer nachgeschärft werden kann. Die Klinge besteht aus qualitativen Chrome Molydenum Vanadium High Carbon MAC Standard Stahl und hat eine Härte von 58-59° Rockwell. Durch die leichten Klingen, die gering flexibel sind, wird das Schneiden zum “Kinderspiel”. Ergonomisch geformte Griffe aus Holz (Pakkawood) ermöglichen eine bessere Handhabung und einen natürlichen Schneidwinkel. Gerundete Spitzen vorn an der Klinge schützen vor Verletzungen.

Die Ausstanzung in der Klinge hat die Form einer japanischen Blume. Das Messer kann z.B. an die Wand gehängt werden und muss nicht im Messerblock untergebracht werden. Diese Messer sind beidseitig geschliffen und sowohl für Rechts- und Linkshänder geeignet.

Der einzigartige Original MAC Schliff, eine Kombination aus europäischem Stil und japanischem Schliff ermöglicht saubere, gerade Schnitte ohne Kraftaufwand.

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Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: 84020
• Bezeichnung: Tranchiermesser
• Klingenlänge: 200 mm
• Gesamtlänge: 334 mm
• Gewicht: 300 g
• Material Klinge: hochwertiger VG-10 Stahl Klingenkern und 32 Lagen gefaltetem Damaststahl
• Härte der Klinge: Rockwell 59-60°
• Material Griff: Pakkawood (Holz)

Das erste Serien Messer mit Damaszener Klinge weltweit – von Sumikama aus Japan – Exklusiv Import von kuechenmesser.de

KASUMI Damast Messer werden in Seki, der Hauptstadt der Schneidwaren in Japan hergestellt. Seki hat eine lange Tradition in der japanischen Schwertschmiedekunst. Diese einzigartigen Techniken wurden bis heute von Generation zu Generation weitergegeben und werden bei der Produktion weiterhin eingesetzt. Bei der Fertigung der KASUMI Damast Messer wird jedem Messer viel Sorgfalt beigemessen, denn jedes ist ein Unikat und durch seine schöne Damast Maserung unverwechselbar.

KASUMI Damast Messer waren die weltweit erste Küchenmesser Damast-Serie seiner Art, die Sumikama aus Japan im Jahr 2001 vorstellte. Und erhielt dafür prompt zwei begehrte Design Preise, den „Design Form 2001“ und den „Design plus 2002“. Heute wird die Idee der Kasumi Damastmesser von vielen Firmen kopiert.

Nicht nur das Design der KASUMI Damast Messer ist hervorragend, sondern auch das verwendete Material. Die Klinge besteht aus einem hochwertigen VG-10 Stahl Klingenkern und 32 Lagen gefaltetem Damaststahl, mit einer Härte von 59-60 Rockwell. Dies bewirkt eine lang anhaltende Schärfe, die dem Spaß am Schneiden keine Grenzen setzt. Der Holzgriff ist dunkel, fast schwarz und die Griffschalen werden mit 2 Nieten sicher fixiert. Hygienisch ist die Zwinge aus Edelstahl, die einen nahtlosen Übergang zwischen Klinge und Griff herstellt. Die scharfen Klingen haben den japanischen V-Schliff, der auch das Schleifen mit einem Schleifstein ermöglicht.

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Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: 36843
• Bezeichnung: Tranchiermesser
• Klingenlänge: 200 mm
• Klingenbreite: 35 mm
• Grifflänge: 123 mm
• Gesamtlänge: 330 mm
• Gewicht: ca. 92 g
• Material Klinge: Molybdenum Vanadium High Carbon Stahl
• Härte der Klinge: Rockwell 55-56°
• Material Griff: Magnolienholz, gehärtet mit schwarzem Epoxidharz
• Form Griff: rund
• Schliff: beidseitig, für Rechts- und Linkshänder geeignet

KASUMI TORA – Made in Seki-Japan

Seit über 780 Jahren nutzt man die traditionelle Technik der japanischen Schwertschmiedekunst und auch in der Herstellung der KASUMI TORA Messer wird dieses fortgeführt. Es erklärt, woher diese Messer ihre exzellenten Schneidfähigkeiten und die beträchtliche Härte erhalten. Der perfekte Endschliff erfolgt mit größter Sorgfalt von erfahrenen Fachkräften per Hand.

Die Klinge der KASUMI TORA Messer besteht aus Molybdenum Vanadium High Carbon Stahl, der speziell für die qualitativen Messer entwickelt wurde. Mit 55-56° Rockwell gehärtet bekommt der Stahl hervorragende Eigenschaften für eine sehr ansprechende Schnitthaltigkeit und lässt sich einfach nachschärfen.

Langlebigkeit zeichnet den runden Griff aus Magnolienholz aus. Das Material ist für traditionelle japanische Küchenmesser beliebt und zeigt auch bei längeren Küchenarbeiten Leichtigkeit und Komfort. Eine spezielle Härtung mit schwarzem Epoxidharz macht das Holz widerstandsfähig und robust.

KASUMI TORA Messer bieten für jeden Kochstil das passende Werkzeug. Zuverlässige Qualität, einfaches Nachschärfen und erschwingliche Preise machen die Messer besonders attraktiv.

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