DC-700/21 Diacross Kochmesser

Zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst uvm

Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: DC-700/21
• Bezeichnung: Kochmesser
• Klingenlänge: 200 mm
• Gesamtlänge: 325 mm
• Gewicht: 140 g
• Material Klinge: Molybdän Vanadium Edelstahl
• Härte der Klinge: 55-56° Rockwell
• Material Griff: 18/8 rostfreier Edelstahl
• Grifflänge: 125 mm

DC-100 Diacross Santokumesser

Zum Schneiden von Gemüse, Fleisch, Fisch.

Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: DC-100
• Bezeichnung: Santokumesser
• Klingenlänge: 165 mm
• Gesamtlänge: 295 mm
• Gewicht: 135 g
• Material Klinge: Molybdän Vanadium Edelstahl
• Härte der Klinge: 55-56° Rockwell
• Material Griff: 18/8 rostfreier Edelstahl
• Grifflänge: 125 mm

DC-600 Diacross Universalmesser

Zum Schneiden und Schälen von kleinem Obst und Gemüse, für Detailarbeiten

Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: DC-600
• Bezeichnung: Universalmesser
• Klingenlänge: 120 mm
• Gesamtlänge: 235 mm
• Gewicht: 70 g
• Material Klinge: Molybdän Vanadium Edelstahl
• Härte der Klinge: 55-56° Rockwell
• Material Griff: 18/8 rostfreier Edelstahl
• Grifflänge: 110 mm

DIACROSS Küchenmesser werden in Japan vom berühmten und erfahrenen Messerhersteller Sumikama produziert, der u.a. auch die KASUMI Damast Messer herstellt. Seki ist die Hauptstadt der Schneidwaren in Japan. Es hat eine lange Tradition in der japanischen Schwertschmiedekunst. Diese einzigartigen Techniken wurden bis heute von Generation zu Generation weitergegeben und werden bei der Produktion weiterhin eingesetzt.

DIACROSS Küchenmesser verfügen über scharfe Klingen aus hochwertigem Molybdän Vanadium Stahl und erleichtern Ihnen die Schneidarbeiten. Erfahrene Handwerker bearbeiten die Schneiden sorgfältg mit der speziellen „Honbazuke“ Methode für ein höheres Maß an Schärfe. Für Sicherheit und gute Handhabung sorgt der besondere Griff aus rostfreiem Edelstahl. Die Strukturierung verhindert das Wegrutschen und gibt einen sicheren Halt. Zudem fühlt sich der Griff dadurch nicht kalt an und ist sehr angenehm. Ein weiterer Pluspunkt für Ganzstahlmesser ist die einfache Reinigung. Es gibt keine Ecken oder Übergänge die das Säubern erschweren. Bitte waschen Sie die Messer mit mildem Spülmittel per Hand ab, nicht im Geschirrspüler reinigen.

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Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: SBSST130
• Bezeichnung: Santokumesser
• Klingenlänge: 130 mm
• Gesamtlänge: 250 mm
• Gewicht: 110 g
• Material Klinge: Molybdän Vanadium Edelstahl mit 6 Lagen Super Stone Barrier Beschichtung
• Härte der Klinge: Rockwell 56°
• Material Griff: Pakkawood (Holz)

Super Stone Barrier Messer, made in Japan

Jedes Super Stone Barrier Messer wird von geschickten und erfahrenen Fachkräften gefertigt, die die traditionellen japanischen Techniken der Schwertherstellung in Seki bewahrt haben, die im 13. Jahrhundert begannen.

Das Schleifen durch eine hochpräzise Maschine mit 0,01 mm Schritten und die Spitzentechnologie für Stone Barrier Beschichtung führt zu einer antihaftbeschichteten und langlebigen Schnittqualität. Diese Technologien sorgen für außergewöhnlich scharfe Messer, auch für den täglichen Hausgebrauch.

6-lagige einzigartige Beschichtung mit hoher Dichte

Die spezielle Stone Barrier Schutzbeschichtung wird auf beiden Seiten des Messers aufgebracht und verleiht ihm eine einzigartige unebene Oberfläche. Die unebene Oberfläche sorgt dafür, dass das Messer antihaftbeschichtet ist, während die Beschichtung selbst dem Messer seine rostbeständige Qualität verleiht.

Hervorragende Schärfe

Facharbeiter in Seki – der Hauptstadt der Schwerter und Messer in Japan – schärfen jedes einzelne Messer von Hand. Die Form der Schneide wird Hamaguri-bu genannt, was muschelförmige Kante bedeutet. Diese Schneide ermöglicht es den Messern, reibungsarme, saubere Schnitte zu machen und lange scharf zu bleiben.

Berechnete Mindestdicke der Klinge

Die von einer High-Tech-Software gesteuerten 0,01-mm-Abstufungen der Schleifmaschine können eine minimale Dicke der Klinge erreichen. Dank der Schutzbeschichtung ist dieses Produkt leicht zu reinigen und wird nicht so leicht fleckig. Da zum Reinigen weniger Waschmittel benötigt wird, ist es umweltfreundlich und gut für die Hände.

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Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: SBST165
• Bezeichnung: Santokumesser
• Klingenlänge: 165 mm
• Gesamtlänge: 290 mm
• Gewicht: 179 g
• Material Klinge: Molybdän Vanadium Edelstahl mit 6 Lagen Super Stone Barrier Beschichtung
• Härte der Klinge: Rockwell 56°
• Material Griff: Pakkawood (Holz)

Super Stone Barrier Messer, made in Japan

Jedes Super Stone Barrier Messer wird von geschickten und erfahrenen Fachkräften gefertigt, die die traditionellen japanischen Techniken der Schwertherstellung in Seki bewahrt haben, die im 13. Jahrhundert begannen.

Das Schleifen durch eine hochpräzise Maschine mit 0,01 mm Schritten und die Spitzentechnologie für Stone Barrier Beschichtung führt zu einer antihaftbeschichteten und langlebigen Schnittqualität. Diese Technologien sorgen für außergewöhnlich scharfe Messer, auch für den täglichen Hausgebrauch.

6-lagige einzigartige Beschichtung mit hoher Dichte

Die spezielle Stone Barrier Schutzbeschichtung wird auf beiden Seiten des Messers aufgebracht und verleiht ihm eine einzigartige unebene Oberfläche. Die unebene Oberfläche sorgt dafür, dass das Messer antihaftbeschichtet ist, während die Beschichtung selbst dem Messer seine rostbeständige Qualität verleiht.

Hervorragende Schärfe

Facharbeiter in Seki – der Hauptstadt der Schwerter und Messer in Japan – schärfen jedes einzelne Messer von Hand. Die Form der Schneide wird Hamaguri-bu genannt, was muschelförmige Kante bedeutet. Diese Schneide ermöglicht es den Messern, reibungsarme, saubere Schnitte zu machen und lange scharf zu bleiben.

Berechnete Mindestdicke der Klinge

Die von einer High-Tech-Software gesteuerten 0,01-mm-Abstufungen der Schleifmaschine können eine minimale Dicke der Klinge erreichen. Dank der Schutzbeschichtung ist dieses Produkt leicht zu reinigen und wird nicht so leicht fleckig. Da zum Reinigen weniger Waschmittel benötigt wird, ist es umweltfreundlich und gut für die Hände.

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Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: DC-100
• Bezeichnung: Santokumesser
• Klingenlänge: 165 mm
• Gesamtlänge: 295 mm
• Gewicht: 135 g
• Material Klinge: Molybdän Vanadium Edelstahl
• Härte der Klinge: 55-56° Rockwell
• Material Griff: 18/8 rostfreier Edelstahl
• Grifflänge: 125 mm

DIACROSS Küchenmesser werden in Japan vom berühmten und erfahrenen Messerhersteller Sumikama produziert, der u.a. auch die KASUMI Damast Messer herstellt. Seki ist die Hauptstadt der Schneidwaren in Japan. Es hat eine lange Tradition in der japanischen Schwertschmiedekunst. Diese einzigartigen Techniken wurden bis heute von Generation zu Generation weitergegeben und werden bei der Produktion weiterhin eingesetzt.

DIACROSS Küchenmesser verfügen über scharfe Klingen aus hochwertigem Molybdän Vanadium Stahl und erleichtern Ihnen die Schneidarbeiten. Erfahrene Handwerker bearbeiten die Schneiden sorgfältg mit der speziellen „Honbazuke“ Methode für ein höheres Maß an Schärfe.“Honbazuke“ bedeutet „Anbringen der echten Schärfe“. Bei dieser Methode wird der Grundschliff per Hand mit verschiedenen immer feiner werdenden Steinen bearbeitet, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.

Für Sicherheit und gute Handhabung sorgt der besondere Griff aus rostfreiem Edelstahl. Die Strukturierung verhindert das Wegrutschen und gibt einen sicheren Halt. Zudem fühlt sich der Griff dadurch nicht kalt an und ist sehr angenehm. Ein weiterer Pluspunkt für Ganzstahlmesser ist die einfache Reinigung. Es gibt keine Ecken oder Übergänge die das Säubern erschweren. Bitte waschen Sie die Messer mit mildem Spülmittel per Hand ab, nicht im Geschirrspüler reinigen.

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Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: DC-800
• Bezeichnung: Santokumesser/Allzweckmesser
• Klingenlänge: 140 mm
• Gesamtlänge: 260 mm
• Gewicht: 90 g
• Material Klinge: Molybdän Vanadium Edelstahl
• Härte der Klinge: 55-56° Rockwell
• Material Griff: 18/8 rostfreier Edelstahl
• Grifflänge: 110 mm

DIACROSS Küchenmesser werden in Japan vom berühmten und erfahrenen Messerhersteller Sumikama produziert, der u.a. auch die KASUMI Damast Messer herstellt. Seki ist die Hauptstadt der Schneidwaren in Japan. Es hat eine lange Tradition in der japanischen Schwertschmiedekunst. Diese einzigartigen Techniken wurden bis heute von Generation zu Generation weitergegeben und werden bei der Produktion weiterhin eingesetzt.

DIACROSS Küchenmesser verfügen über scharfe Klingen aus hochwertigem Molybdän Vanadium Stahl und erleichtern Ihnen die Schneidarbeiten. Erfahrene Handwerker bearbeiten die Schneiden sorgfältg mit der speziellen „Honbazuke“ Methode für ein höheres Maß an Schärfe. „Honbazuke“ bedeutet „Anbringen der echten Schärfe“. Bei dieser Methode wird der Grundschliff per Hand mit verschiedenen immer feiner werdenden Steinen bearbeitet, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.

Für Sicherheit und gute Handhabung sorgt der besondere Griff aus rostfreiem Edelstahl. Die Strukturierung verhindert das Wegrutschen und gibt einen sicheren Halt. Zudem fühlt sich der Griff dadurch nicht kalt an und ist sehr angenehm. Ein weiterer Pluspunkt für Ganzstahlmesser ist die einfache Reinigung. Es gibt keine Ecken oder Übergänge die das Säubern erschweren. Bitte waschen Sie die Messer mit mildem Spülmittel per Hand ab, nicht im Geschirrspüler reinigen.

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Perfekt für Gemüse, Fisch und Fleisch.

Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: SK-65
• Bezeichnung: Santokumesser
• Klingenlänge: 170 mm
• Gesamtlänge: 295 mm
• Gewicht: 155 g
• Material Klinge: Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl
• Härte der Klinge: Rockwell 59-60°
• Material Griff: Pakkawood (Holz)
• Schliff: beidseitig, für Rechts- und Linkshänder, Original MAC Schliff

MAC Superior Serie

Die MAC Superior Kochmesser für Profi- und Hobbyköche zeichnen sich durch ihre Robustheit, Ergonomie und das besondere Design der Klinge aus. Die rasiermesserscharfen Klingen werden aus Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl gefertigt. Der Härtegrad in Rockwell beträgt 59-60°. Sie werden sich an der beständig langen Schärfe erfreuen. Durch die großen, komfortablen und ergonomisch geformten Griffe aus Pakkawood (Holz) werden Ihre Fingergelenke geschont und Sie haben einen besseren Halt. Die perfekte Balance und Kontrolle jedes Messers ermöglicht Ihnen müheloses Schneiden.

Einige Messer der Superior Serie haben in der Klinge eine Ausstanzung in Form einer japanischen Blume. So können sie z.B. an der Wand aufgehängt werden. Das besondere Design auf der Klinge, sandgestrahlt, ist das Merkmal dieser schönen Kochmesserserie.

Der einzigartige Original MAC Schliff, eine Kombination aus europäischem Stil und japanischem Schliff ermöglicht saubere, gerade Schnitte ohne Kraftaufwand.

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Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: HP-BK-175
• Bezeichnung: Santokumesser
• Klingenlänge: 175 mm
• Gesamtlänge: 300 mm
• Gewicht: 200 g
• Material Klinge: Molybdenum Vanadium, rostfreier Edelstahl AUS8
• Härte der Klinge: Rockwell 59°
• Schliff: Original MAC Schliff, beidseitig
• für Links- und Rechtshänder geeignet
• Material Griff: Pakkawood (laminiertes Holz)

MAC Nashiji Küchenmesser

Einzigartige Fusion von japanischem und westlichem Stil

Die Küchenmesser Serie Nashiji von MAC ist eine grandiose Verschmelzung japanischer und westlicher Stile. Diese besondere Herstellung generiert gravierende Vorteile und erhöht den Schneidkomfort.

MAC ist einer der wenigen japanischen Hersteller, der bereits seit 58 Jahren erfolgreich japanische und westliche Messer herstellt.

Mit dem MAC Nashiji Messer ist er dem Geheimnis der Schärfe auf die Spur gekommen und hat ein westliches Messer mit Birnenschalenmuster erschaffen.

Es steckt viel Raffinesse im MAC Nashiji Küchenmesser. Durch die ungleichmäßige Form und satinierte Oberfläche der Klinge, entsteht Raum zwischen Lebensmittel und Stahl. Die Reibung wird verringert und das Schneiden enorm erleichtert. Darüber hinaus bilden die Kullen an der Schneide ebenfalls Luft zum Lebensmittel beim Schneiden. Dies perfektioniert die effektive Handhabung. Die Struktur des Messers erhöht den Winkel des Griffs. So können Zutaten in natürlicher Position geschnitten werden, ohne zu verrutschen. Ein weiteres Highlight ist die Hochglanzpolitur des Stahls. Dies hat nicht nur den Effekt wie ein Spiegel, sondern verringert durch die glatte Oberfläche die Reibung der Lebensmittel. Die Klingen gleiten förmlich durch das Schneidgut.

Wichtige Komponente der Nashiji Serie ist der einzigartige Original MAC Schliff. Er ist asymmetrisch und eine Kombination aus europäischem Stil und japanischem Schliff. Damit sind saubere, gerade Schnitte ohne Kraftaufwand möglich. Die Schärfung erfolgt per Hand im Verhältnis von 8:2 im Wasserschleifverfahren. Es wird ein Winkel auf der rechten Seite geschliffen und ein kleinerer Winkel auf der anderen Seite.Für die Klingen wird nur hochwertiger MAC Superior Stahl verwendet.

Ovale Griffe aus laminiertem Holz (Pakkawood) sind mit einer hygienischen Edelstahlzwinge ausgestattet. Die Breite des Griffs ist vorne und hinten unterschiedlich. Dadurch ist das Messer leicht zu greifen und liegt gut in der Hand.

Im Vergleich zur konventionellen Küchenmesserproduktion ist die Herstellung der MAC Nashiji Messer aufwendiger und zeitintensiver. Es gibt 130 Arbeitsprozesse, die mit viel Fleiß, Sorgfalt und Know-how von erfahrenen Handwerkern ausgeführt werden.

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36841 Santoku Messer, 16 cm

36851 Kochmesser, 20 cm

36844 Schälmesser, 8 cm

Kasumi Tora Santoku Messer für Gemüse, Obst, Kräuter, Fisch und Fleisch

Hier folgen die Details in Kürze:

•Art-Nr: 36841

•Bezeichnung: Santokumesser

•Klingenlänge: 165 mm

•Klingenbreite: 45 mm

•Grifflänge: 120 mm

•Gesamtlänge: 295 mm

•Gewicht: ca. 98 g

•Material Klinge: Molybdenum Vanadium High Carbon Stahl

•Härte der Klinge: Rockwell 55-56°

•Material Griff: Magnolienholz, gehärtet mit schwarzem Epoxidharz

•Form Griff: rund

•Schliff: beidseitig

Kasumi Tora Kochmesser für Fleisch, Gemüse u. Fisch

Hier folgen die Details in Kürze:

•Art-Nr: 36851

•Bezeichnung: Kochmesser

•Klingenlänge: 200 mm

•Klingenbreite: 46 mm

•Grifflänge: 120 mm

•Gesamtlänge: 330 mm

•Gewicht: ca. 103 g

•Material Klinge: Molybdenum Vanadium High Carbon Stahl

•Härte der Klinge: Rockwell 55-56°

•Material Griff: Magnolienholz, gehärtet mit schwarzem Epoxidharz

•Form Griff: rund

•Schliff: beidseitig

Kasumi Tora Schälmesser für Obst und Gemüse

Hier folgen die Details in Kürze:

•Art-Nr: 36844

•Bezeichnung: Schälmesser

•Klingenlänge: 90 mm

•Klingenbreite: 25 mm

•Grifflänge: 108 mm

•Gesamtlänge: 200 mm

•Gewicht: ca. 37 g

•Material Klinge: Molybdenum Vanadium High Carbon Stahl

•Härte der Klinge: Rockwell 55-56°

•Material Griff: Magnolienholz, gehärtet mit schwarzem Epoxidharz

•Form Griff: rund

•Schliff: beidseitig

KASUMI TORA – Made in Seki-Japan

Seit über 780 Jahren nutzt man die traditionelle Technik der japanischen Schwertschmiedekunst und auch in der Herstellung der KASUMI TORA Messer wird dieses fortgeführt. Es erklärt, woher diese Messer ihre exzellenten Schneidfähigkeiten und die beträchtliche Härte erhalten. Der perfekte Endschliff erfolgt mit größter Sorgfalt von erfahrenen Fachkräften per Hand.

Die Klinge der KASUMI TORA Messer besteht aus Molybdenum Vanadium High Carbon Stahl, der speziell für die qualitativen Messer entwickelt wurde. Mit 55-56° Rockwell gehärtet bekommt der Stahl hervorragende Eigenschaften für eine sehr ansprechende Schnitthaltigkeit und lässt sich einfach nachschärfen.

Langlebigkeit zeichnet den runden Griff aus Magnolienholz aus. Das Material ist für traditionelle japanische Küchenmesser beliebt und zeigt auch bei längeren Küchenarbeiten Leichtigkeit und Komfort. Eine spezielle Härtung mit schwarzem Epoxidharz macht das Holz widerstandsfähig und robust.

KASUMI TORA Messer bieten für jeden Kochstil das passende Werkzeug. Zuverlässige Qualität, einfaches Nachschärfen und erschwingliche Preise machen die Messer besonders attraktiv für Einsteiger, die mit japanischen Kochmessern starten möchten.

Der Beitrag B06 3-teiliges Set KASUMI TORA Kochmesser 36851 (20 cm) & KASUMI TORA Santokumesser 36841 (16 cm) & KASUMI TORA Schälmesser 36844 (8 cm), im Set nur € 125*.- statt € 143*,- im Einzelkauf. Sie sparen € 18*,- ! erschien zuerst auf kuechenmesser.de.

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Schöne Geschenkdiee für alle die gern kochen und grillen!

KASUMI HM Santoku Messer für Gemüse, Fleisch und Fisch

Hier folgen die Details in Kürze:

Art-Nr: KHM-07

Bezeichnung: Santoku Messer

Klingenlänge: 180 mm

Gesamtlänge: 320 mm

Gewicht: 0,202 kg

Material Klinge: 3 lagig, VG-10 Cobalt High Carbon Kern, ummantelt von rostfreiem, gehämmerten Edelstahl

Härte der Klinge: Rockwell 59-60°

Material Griff: Hartharz (POM)

KASUMI HM (Hammered) Serie

Seki in Japan, ist die Hauptstadt der Schneidwaren mitten im Japanischen Archipels.

Hier werden die Kasumi Messer hergestellt. Erste Schwertschmieden gab es in Seki vor über 1200 Jahren.

Die Methode für Schwert Temperierung und Härtung war einzigartig in Japan. Die hohe Handwerkskunst der qualitativen Schwerter haben die Stadt Seki berühmt gemacht. Die Tradition der japanischen Technik der Schwertherstellung wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Diese Techniken werden bei der Herstellung der Kasumi Messer mit eingesetzt, um die exzellente Schnitthaltigkeit und Härte zu bekommen.

Die neuen Kasumi HM Messer wurden mit einer Kombination aus den besten Techniken entwickelt, die aus jahrzehntelanger Produktionserfahrung der Kasumi Messer Serien entstanden. Kasumi HM Messer sind von Messer Spezialisten in der selben Art und Weise handgefertigt wie die traditionellen japanischen Schwerter.

Der Klingenkern ist aus japanischen VG-10 Cobalt High Carbon Stahl, rostfrei, der extra für Messer entwickelt wurde, ummantelt von rostfreiem, gehämmertem Edelstahl. Mit 59-60 Rockwell hat die Klinge die ideale Härte für qualitative professionelle Küchenmesser. Dies erbringt die schärfstmöglichste Messerschneide und hält länger als bei den meisten anderen Messern.

Das Kasumi Hammer Muster auf beiden Seiten der Klinge wird durch 300 Schläge einer speziellen mechanischen Maschine erzeugt, was den Stahl stärker macht und das schöne Design ergibt. Das unebene Hammer Design verringert das Ankleben von Lebensmitteln beim Schneiden. Der Griff aus schwarzem Hartharz (POM) liegt komfortabel in der Hand und ist hygniesch und langlebig.

Ein markantes Merkmal der scharfen Schneide ist das duale Finish, welches mit einem medium und einem 3000er Wasserschleifstein geschliffen wurde. Das Ergebnis ist eine sehr scharfe und professionelle Schneide, mit der jeder Koch ob Hobby oder Profi gern arbeitet.

KC-04 Kasumi Diamantschärfer mit zwei Schleifscheiben

Der Kasumi Diamant Schärfer ermöglicht einfaches und schnelles nachschleifen Ihrer japanischen Kochmesser, z.B. die Kasumi Keramik oder Kasumi Titanium Messer. Er ist mit zwei verschiedenen Schleifscheiben ausgestattet, mit einer groben Keramikscheibe und einer feinen Diamantscheibe. Bitte nur beidseitig geschliffene Messer schärfen. Er ist nicht geeignet für einseitig geschliffene Messer wie z.B. die Sashimi oder einige Deba Messer.

Gebrauchsanleitung :

•Wichtig: Zur Kühlung wird der Schärfer mit etwas Speiseöl gefüllt. (nicht mit Wasser)

•Das Messer sollte vor dem Schleifen gereinigt sein.

•Ziehen Sie das Messer langsam mit wenig Druck hin und her durch den vorgegebenen Schlitz.

•Achten Sie darauf, daß die Schleifscheiben nicht trocken werden.

•Für Keramik Messer benutzt man nur die feine Diamant Scheibe.

•Für andere Messer benutzt man zuerst die gröbere Keramikscheibe, dann die Diamantscheibe.

Neue Schleifscheiben können einzeln nachgeordert werden

Der Beitrag B07 2-teiliges Set KASUMI HM Santoku Messer KHM-07 (18 cm) & KC-04 KASUMI Diamantschärfer, im Set nur € 299,90*statt € 354,90* im Einzelkauf . Sie sparen € 55*,- ! erschien zuerst auf kuechenmesser.de.

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MSK-65 MAC Professional Santoku Messer

Ideales Kochwerkzeug für Profiköche und Hobbyköche mit Erfahrung. Mit den Vertiefungen in der Klinge kommt Luft zwischen Lebensmittel und Stahl. Dadurch ist einfaches Schneiden von hauchdünnen Scheiben möglich und das Schneidgut haftet nicht so leicht an der Klinge fest. Müheloses Gleiten durch Früchte, Gemüse und Fleisch. Auch sehr gut zum Schneiden von Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern.

Hier folgen die Details in Kürze:

• Art-Nr: MSK-65
• Bezeichnung:Santoku Messer
• Klingenlänge: 170 mm
• Gesamtlänge: 300 mm
• Gewicht: 0,26 kg
• Material Klinge: Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl
• Schliff: Original MAC Schliff, beidseitig, für Links- und Rechtshänder geeignet
• Härte der Klinge: Rockwell 59-60°
• Material Griff: Pakkawood (Holz)

MAC-Professional Serie:

Top Qualität für Profis und Hobbyköche mit Erfahrung.

Perfekte Balance und eine lang anhaltende Schärfe, zeichnen diese Messer aus. In bis zu 105 Arbeitsschritten werden sie in Japan hergestellt. Die beidseitig geschliffene Klinge wird von erfahrenen Messerschleifern per Hand geschärft. Das Klingenmaterial Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl hat eine Härte von 59-60 Rockwell C°. Angenehmes Arbeiten ermöglicht der schwarze Griff aus laminierten Holz (Pakkawood). Durch die Stahlzwinge sind die Messer besser zu reinigen und sie bietet einen Sicherheitsabstand zur Klinge. Der einzigartige Original MAC Schliff, eine Kombination aus europäischem Stil und japanischem Schliff ermöglicht saubere, gerade Schnitte ohne Kraftaufwand.

SR-85BK MAC Schleifstab

Maße:

215 mm Länge der Keramik

Gesamtlänge: 330 mm

Gewicht: 125 g

Runder schwarzer Griff mit Schlaufe, Material: Buchenholz

Hinweise:

Der Schleifwinkel zwischen Schneide und Schleifstab sollte stets zwischen 10-15 Grad liegen.

Üben Sie beim Abziehen keinen großen Druck aus, sondern ziehen Sie die Schneide behutsam über den Stab.

Eine Bedienungsanleitung mit Bildern in dem der Schleifvorgang beschrieben wird, liegt dem Artikel bei.

Reinigung: Bitte reinigen Sie den Stab nach Gebrauch mit Seife oder Geschirrspülmittel und Wasser.

Der Beitrag B01 2-teiliges Set MAC Professional Santoku Kochmesser MSK-65 (17 cm) & MAC Keramik-Schleifstab SR-85BK (21,5 cm), im Set nur € 209*,- statt € 228*,- im Einzelkauf. Sie sparen € 19*,-! erschien zuerst auf kuechenmesser.de.

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