Das lange scharfe Yanagiba Sashimi Messer ist speziell zum Schneiden und Filetieren von Fisch aber auch für Fleisch hervorragend geeignet. Die feststehende Klinge hat eine traditionelle japanische Form und der runde Holzgriff ist wunderschön schwarz-braun marmoriert.
Der einseitige Schliff ist für Linkshänder geeignet. Passend zum Messer ist auch ein optimaler Klingenschutz aus Holz erhältlich. Diesen finden Sie ebenfalls unter MAC Japanische Serie, Art-Nr. WSC-FKW-9L.
Hier folgen die Details in Kürze:
Art-Nr: FKW-9L
Bezeichnung: Sashimi Messer
Klingenlänge: 270 mm
Gesamtlänge: 390 mm
Gewicht: 0,33 kg
Material Klinge: Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl
Schliff: einseitig für Linkshänder
Härte der Klinge: Rockwell 59-60°
Material Griff: Pakkawood (Holz)
MAC Japanische Serie
Kochmesser mit traditionellen japanischen Klingenformen, die aber nicht die aufwendige Pflege wie andere traditionell geschmiedete japanische Messer benötigen. Die rasiermesserscharfe Klinge wird aus hochwertigen MAC Superior Stahl mit einer Klingenhärte von 58-59 Rockwell C° hergestellt. Die meisten Messer sind einseitig geschliffen. Es gibt diese für Rechtshänder aber auch für Linkshänder (siehe Artikelbeschreibung). Die ovalen Griffe aus laminiertem Pakkawood (Holz) sind langlebig und liegen komfortabel in der Hand. Passend für die Sashimi Messer sind auch Holzetuis als Klingenschutz erhältlich. Die MAC Messer der Japanischen Serie sind besonders gut geeignet zum Schneiden und Putzen von rohem oder gebratenem Fisch, Geflügel, Gemüse, feine Kräuter etc.
