Das lange Küchenmesser zum Schneiden von Braten, Schinken, Truthahn und anderen großen Lebensmitteln. Die Vertiefungen in der Klinge lassen Luft zwischen Schneidgut und dem Messer. Dies verringert das Anhaften und ermöglicht das Schneiden von sehr dünnen Scheiben.
Hier folgen die Details in Kürze:
- Art-Nr: MCK-105-D
- Bezeichnung: Tranchiermesser
- Klingenlänge: 265 mm
- Gesamtlänge: 400 mm
- Gewicht: 190 g
- Material Klinge: Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl
- Härte der Klinge: Rockwell 59-60°
- Schliff: Original MAC Schliff, beidseitig
- für Links- und Rechtshänder geeignet
- Material Griff: Pakkawood (Holz)
MAC-Professional Serie:
Top Qualität für Profis und Hobbyköche mit Erfahrung.
Perfekte Balance und eine lang anhaltende Schärfe, zeichnen diese Messer aus. In bis zu 105 Arbeitsschritten werden sie in Japan hergestellt. Die beidseitig geschliffene Klinge wird von erfahrenen Messerschleifern per Hand geschärft. Das Klingenmaterial Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl hat eine Härte von 59-60 Rockwell C°. Angenehmes Arbeiten ermöglicht der schwarze Griff aus laminierten Holz (Pakkawood). Durch die Stahlzwinge sind die Messer besser zu reinigen und sie bietet einen Sicherheitsabstand zur Klinge. Der einzigartige Original MAC Schliff, eine Kombination aus europäischem Stil und japanischem Schliff ermöglicht saubere, gerade Schnitte ohne Kraftaufwand.
