KAMAGATA USUBA Messer
Das traditionelle japanische Gemüsemesser hervorragend zum Choppen, Schneiden und Hacken geeignet. Die spitze Nase ist sehr nützlich für detailierte Arbeiten. Der eckige Griff aus Magnolienholz gibt Ihnen einen guten Halt. Die extreme Schärfe wird auch Sie begeistern!
Hier folgen die Details in Kürze:
- Art-Nr: TO-KM-210
- Bezeichnung: Kamagata Usuba
- Klingenlänge: 210 mm, Klingendicke: 4 mm, Klingenbreite: 5 mm, Schliff: einseitig für Rechtshänder
- Gesamtlänge: 360 mm
- Gewicht: 0,252 kg
- Material Klinge: solider Yasuki Hitachi Spezialstahl, rostresistent
- Härte der Klinge: Rockwell 60-61°
- Material Griff: Honoki (Magnolienholz) mit Büffelhornzwinge
MAC TO-Serie
HONYAKI TOKUSHUKOU BETTCHO MASAHISASAKU
TOKUSHUKOU bedeutet “ausgewähltes Spezialmetall” auf japanisch. Die Klingen haben eine Schärfe wie bei traditionellen japanischen Kochmessern aber rosten nicht wie der traditionelle japanische HAGANE Stahl. Hergestellt aus einlagigem, rostresistenten japanischen Hitachi Stahl feinster Qualität. Achteckige Magnolienholzgriffe mit Büffelhornzwinge für optimalen Komfort. Die TOKUSHUKOU Serie wird in der alten Schwerthauptstadt Seki in Japan von erfahrenen japanischen Klingenschmieden hergestellt. Finalschärfung von Hand in Sakai. Großartige Messer für den häufigen Einsatz in der Küche. Klingenhärte 60-61 Rockwell C°. Reinigung per Hand.
Weitere Pflegetipps: Damit der Stahl nicht zu rosten beginnt, sollte die Klinge nach Gebrauch und Reinigung stets leicht mit Öl eingerieben sein und mit Papier eingeschlagen werden. Sicher und trocken lagern.
