B03 MTH-80 Mac Professional Kochmesser, 20 cm & RS-1 Mac Handschleifer, Set 2 tlg.

Dieses Set beinhaltet das MTH-80 MAC Professional Kochmesser, 20 cm und den RS-1 MAC Handschleifer

MTH-80 MAC Professional Kochmesser

Ideales Kochwerkzeug für Profiköche und Hobbyköche mit Erfahrung.

Das MAC Professional Kochmesser hat Vertiefungen in der Klinge, den sogenannten Kullenschliff.

Mit diesem Schliff kommt Luft zwischen Lebensmittel und dem Messer. Dies ermöglicht das Schneiden von hauchdünnen Scheiben. Der Vorteil: das Schneidgut klebt nicht so leicht an der Klinge fest.

Müheloses Gleiten durch Gemüse, Früchte, Fisch und Fleisch. Auch sehr gut zum Schneiden von Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern.

Hier folgen die Details in Kürze:

Art-Nr: MTH-80

Bezeichnung:Kochmesser

Klingenlänge: 200 mm

Gesamtlänge: 320 mm

Gewicht: 0,28 kg

Material Klinge: Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl

Härte der Klinge: Rockwell 59-60°

Material Griff: Pakkawood (Holz)

MAC-Professional Serie:

Top Qualität für Profis und Hobbyköche mit Erfahrung.

Perfekte Balance und eine lang anhaltende Schärfe, zeichnen diese Messer aus. In bis zu 105 Arbeitsschritten werden sie in Japan hergestellt. Die beidseitig geschliffene Klinge wird von erfahrenen Messerschleifern per Hand geschärft. Das Klingenmaterial Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl hat eine Härte von 59-60 Rockwell C°. Angenehmes Arbeiten ermöglicht der schwarze Griff aus laminierten Holz (Pakkawood). Durch die Stahlzwinge sind die Messer besser zu reinigen und sie bietet einen Sicherheitsabstand zur Klinge. Der japanische MAC Schliff ermöglicht das einfache Nachschleifen mit einem Schleifstein oder Schleifstab.

RS-1 MAC Handschleifer

Der RS-1 Handschleifer von MAC ist kinderleicht in der Handhabung und schärft Ihre MAC Messer effektiv, wenn es einmal schnell gehen muss.

Maße: 17,4 x 4,6 x 5,6 cm,

Gewicht 67 g

Im Inneren befindet sich ein runder Keramikschleifstein, der sich beim Durchziehen des Messers dreht. Über dem Stein ist eine Abdeckung mit einem Schlitz, welcher so angebracht ist, daß das Messer automatisch den richtigen Schleifwinkel hat und so die Klinge korrekt geschliffen wird.

Vorteile:

– es ist kein Öl oder Wasser zum Schärfen nötig

– ein abgenutztes Schleifrad kann durch ein neues einfach ersetzt werden (Art-Nr. RS1W), dies ist in der Regel nach 12 Monaten erforderlich

– leichtes Gewicht

– durch Silikonfüße an der Unterseite hat er eine gute Stabilität auf ebenem Untergrund

– der V-Schlitz wurde extra zum Schärfen für MAC Messer designed, kann aber ggf. auch für andere Marken genutzt

– der richtige Schleifwinkel wird automatisch vorgegeben